Laeti' plats

31 mai 2009

Faux tiramisu aux fruits rouges... parce que light!

Vendredi soir, nous étions à l'heure du finger food pour recevoir C. et J. C'est tellement agréable de passer plus de temps avec ses amis en disposant toutes les bouchées sur la table... Plus de besoin de réfléchir aux temps de cuisson et à l'enchaînement...

Posté par laeti_miam à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, cerise, fraise, fruits rouge, light, tiramisu

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27 mai 2009

Tatin pomme rhubarbe

Le premier déjeuner de mon week end breton s'est achevé sur un dessert de saison... Ma grand-mère ayant récolté la rhubarbe de son jardin, ces branches rosées joliment imparfaites n'attendaient qu'une chose : être dégustées! Pour contrecarrer l'acidité...

Posté par laeti_miam à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, pomme, tatin

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25 mai 2009

Tian de légumes

Quelques légumes, un peu de soleil et on se croirait dans le Sud de la France... Les apparences sont ici trompeuses pour cette recette qui a été dégustée sous un beau soleil breton! En effet, profitant du week end prolongé, je me suis évadée dans mon...

Posté par laeti_miam à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, tian

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18 mai 2009

Sandwich tout chocolat

Je vous l'accorde, l'été arrive et je devrais plutôt vous mitonner des salades variées, des viandes grillées ou encore des desserts fruités ou épicés... (et ça viendra) mais là, j'avais envie de faire une dernière entorse à un régime qui n'a pas encore...

Posté par laeti_miam à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, chocolat, sablés

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14 mai 2009

Mille feuille poireau et St Jacques

Une certaine rengaine se fait entendre ces derniers temps aux heures des repas : "qu'est ce que je vais bien pouvoir faire à dîner en respectant la contrainte de préparer un plat contenant à minima un légume". Facile à faire vous me direz... oui mais...

Posté par laeti_miam à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette de riz, poireau, mille feuille, noix de saint jacques

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12 mai 2009

Wrap version quadrichromie

Les galettes de blé constituent une base parfaite pour les apéritifs (ou entrée) de dernière minute... On peut les tartiner de fromage frais aux fines herbes ou aux figues et noix (mon préféré!), les parsemer de légumes en ajoutant quelques dés de jambon,...

Posté par laeti_miam à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, chèvre, poivrons, roquette, wrap

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10 mai 2009

Rochers coco au coeur coulant de chocolat

C'est une semaine bien remplie qui s'achève... En effet, vieillir d'une année m'a donné l'occasion de cuisiner des mini-tartelettes pour mes collègues de travail, de mettre les pieds sous la table pour un dîner romantique et enfin de m'eclipser en Alsace...

Posté par laeti_miam à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco rapée, rocher

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2 mai 2009

Tarte aux poires/speculoos

Vendredi soir, place Gustave Toudouze dans le 9ème arrondissement de Paris... Alors que nous sommes tous réunis autour d'un verre, M. et moi discutons petits plats. Elle me confie une idée qui lui trotte dans la tête : une tarte aux poires fondantes sur...

Posté par laeti_miam à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, speculoos, tarte sucrée

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28 avril 2009

Divine crème au chocolat

Quand il s'agit de dessert au chocolat, je deviens intransigeante. Au risque d'être incomprise, je n'aime ni les crèmes glacées, ni les crèmes desserts et encore moins les flans au chocolat... quand ils sont industriels. Ils sont ce goût de "chocolat...

Posté par laeti_miam à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème

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22 avril 2009

Rouleaux de poulet, mangue et pesto de roquette

Je me suis largement inspirée d'une recette de Loukoum et j'avoue que la roquette, la mangue et le poulet sont une délicieuse association. J'ai servi ce rouleau en entrée, avec quelques pousses de roquette. C'était frais, léger et en même temps gourmand....

Posté par laeti_miam à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, poulet, galette de riz, pousse de soja, roquette

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