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22 octobre 2008

Financiers au Nutella

Recette chipée à Cyril Lignac... un vrai délice, surtout quand ces financiers sortent tout juste du four! Imaginer le moelleux du dessert auquel vient se mêler le fondant de la fameuse pâte à tartiner tiédie... vous y êtes?... 1. Préchauffer le four à...

Posté par laeti_miam à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: financier, Nutella

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21 octobre 2008

Aiguillettes de poulet coco

En suivant les bons conseils d'une amie, j'ai récemment fait mariné des aiguillettes de poulet dans du lait de coco... le résultat est tout simplement fondant! Pour la touche croquante, les brochettes marinées sont recouvertes de noix de coco rapée. Pour...

Posté par laeti_miam à 09:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, noix de coco rapée, lait de coco

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20 octobre 2008

Génoise chocolat au coeur de framboise

Les petites bouchées pistaches/citron étaient tellement fondantes que j'ai voulu adapter cette recette avec de nouveaux parfums : chocolat - framboise. Un peu pressée par le temps, j'ai utilisé du coulis que j'ai gélifié (mais je pense que je tenterai...

Posté par laeti_miam à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, framboise, chocolat

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17 octobre 2008

Bâtonnets de légumes et camouflage croustillant

Encore une bonne idée glanée en me promenant à travers le labyrinthe des blogs culinaires (chez a Foodie Froggy in Paris). Il faut dire qu'il est aisé de se perdre à travers la multitude pages qui décrivent des recettes meilleures les unes que les autres......

Posté par laeti_miam à 11:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, carotte, courgette

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16 octobre 2008

Brownies au coeur fondant de coco

Invitée à un brunch, j'ai préparé ces petits gâteaux en voulant imiter la recette de Frijoles (ici) mais étourdie, j'ai oublié de mettre la levure... c'est ainsi que les muffins sont devenus brownies! Il n'empêche qu'ils étaient délicieux, en étant un...

Posté par laeti_miam à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownie, chocolat, noix de coco rapée

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15 octobre 2008

Sucettes multicolores à l'heure de l'apéritif

Quand l'heure de l'apéritif approche, je mise sur des valeurs sûres. Ce sera du fromage et des tomates cerises, sauf que cette fois-ci, elles trôneront autrement sur ma table ! 1. Préchauffer le four à 160°C. 2. Raper le fromage et le mélanger avec la...

Posté par laeti_miam à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mimolette, apéritif, tomate cerise

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14 octobre 2008

Panna cotta sur lit de passion curd

Premier essai réussi. A force de voir la panna cotta s'afficher sur les cartes de desserts, je me suis dit que je devais sauter le pas. Une envie de fruits de la passion (recette empruntée chez Easy kitchen) pour ce dessert italien (secrets de réalisation...

Posté par laeti_miam à 10:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de la passion, panna cotta

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13 octobre 2008

Triangles acidulés au chèvre

Le fromage de chèvre a l'immense intérêt de s'accorder avec les fruits. Pour les amateurs de recettes sucrées/salées, les possibilités se déclinent sans fin. Et alors que je pensais en connaître un petit rayon sur les mélanges gourmands avec ce fromage...

Posté par laeti_miam à 12:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, pomme

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12 octobre 2008

Gougères croquantes au pesto

Lors d'un récent apéritif entre amis, j'ai revisité un classique bourguignon : la gougère. Cette recette est un jeu d'enfant à préparer. Il suffit de réaliser une pâte à choux dans laquelle on incorpore du fromage râpé et des dés de jambon. Elles sont...

Posté par laeti_miam à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gougère, pesto, pignon

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10 octobre 2008

Compotée de figues au muscat

Prête en quelques minutes, cette compotée est délicieusement rehaussée par le vin de muscat. Recette express à tartiner sans modération sur de belles tartines ou pour accompagner un chèvre cendré. 1. Détailler les figues en quartier. 2. Dans une poêle...

Posté par laeti_miam à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, figue, muscat

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