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18 novembre 2008

Au choix : moelleux ou croquant, châtaigne/choco

Je triche un peu en disant que mes gâteaux sont à la châtaigne. En fait, ils sont composés de farine de châtaigne et nappés de chocolat. Et le hasard entre en jeu. Pas assez de place sur la plaque du four, le reste de pâte à utiliser... Résultat : une...

Posté par laeti_miam à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, châtaigne

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18 novembre 2008

Fondue de poireau, saumon et sarrasin croquant

En rentrant ce soir, j'ai fais une halte au magasin bio derrière chez moi et ai découvert un nouvel ingrédient: les flakes de sarrasin. J'aime beaucoup l'amertume de cette céréale et la connait d'ordinaire dans les crêpes. Alors, j'ai sauté sur l'occasion...

Posté par laeti_miam à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galette de riz, poireau, sarrasin, saumon fumé

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16 novembre 2008

Poires caramélisées et pépites de spéculoos

Un vrai trésor cette recette! Des pépites dorées dévoilent de jolies poires caramélisées... ou quand la magie du crumble magnifie l'imagination pour un dessert des plus gourmands! Ce crumble est également extrait du dernier n° de cuisine by Lignac. Deux...

Posté par laeti_miam à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, poire, speculoos

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12 novembre 2008

Risotto aux pistaches et bonnet de foie gras

Je n'ai pas résisté à l'envie de concocter cette recette publiée dans le dernier numéro de "Cuisine by Lignac". Notre dîner de filles - sur fond d'épisodes de Desperate Housewives a donc pris une jolie tournure printanière grâce à ce risotto des plus...

Posté par laeti_miam à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, foie gras, risotto

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3 novembre 2008

B.A.B.A. du crumble aux pommes

Pas envie de me casser la tête (contexte oblige!) alors je me suis fait plaisir avec ce classique. De belles pommes, du sucre roux, du beurre demi-sel, de la farine pour lier le tout et une pincée de cannelle... le nécessaire pour me réjouir des premières...

Posté par laeti_miam à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes

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1 novembre 2008

Première récompense

Le week end dernier, une surprise m'attendait dans les commentaires de ma recette "aiguillette de poulet coco"... elle a été élue meilleure recette de la semaine. Je suis d'autant plus flattée que ce tag correspond à ma première récompense :-) Le principe...

Posté par laeti_miam à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 octobre 2008

Verrine de poivrons & amandes

Dans cette recette repérée chez Loukoum°°°, les poivrons sont d'une douceur irréprochable. Pour ma part, je les ai servi en verrine mais je pense que servis chaud, ils feront un accompagnement du tonerre! 1. Mettre les poivrons entiers, lavés et séchés,...

Posté par laeti_miam à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poivrons

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25 octobre 2008

Photos de vacances pour contrer l'hiver

Je prends le contre-pied de Mme météo qui boude aujourd'hui et nous fait vivre sa mauvaise humeur au travers d'un temps tout gris. Envie de replonger en vacances donc voici quelques clichés de l'île de Malte...

Posté par laeti_miam à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Malte

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25 octobre 2008

Récidives de brochettes apéritives

Nouvel apéritif dinatoire, nouvelles brochettes! C'est rapide à faire, tout simple et surtout ça égaye les tables de belles couleurs, alors pourquoi s'en priver?! Beaucoup de choses à fêter ces derniers temps donc autant d'excuses pour inviter mes amis......

Posté par laeti_miam à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, apéritif, crevettes

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24 octobre 2008

Muffins Michoko

Cette recette figure sur beaucoup de blog et comme son compère le financier au Nutella, ce gâteau renferme un trésor : un Michoko fondant! 1. Préchauffer le four à 200°C. Dans un saladier, mélanger à la fourchette la farine, le sucre et la levure chimique....

Posté par laeti_miam à 00:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Muffin

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