Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

22 avril 2009

Rouleaux de poulet, mangue et pesto de roquette

Je me suis largement inspirée d'une recette de Loukoum et j'avoue que la roquette, la mangue et le poulet sont une délicieuse association. J'ai servi ce rouleau en entrée, avec quelques pousses de roquette. C'était frais, léger et en même temps gourmand. Je vous laisse juge...

rouleau_mangue_poulet

1. La veille : préparer la marinade et y ajouter la viande coupée en dés et l'oignon émincé.
2. Le jour même : faire sauter la viande dans une poêle, ajouter la marinade, la mangue coupée en dés et les pousses de soja. Laisser cuire pendant 5 min.
3. Préparer le pesto : mixer la roquette avec l'huile d'olive, le parmesan et les noix de cajou (non salées).
4. Faire ramollir les galettes de riz dans un récipient d'eau. Etaler sur un torchon humide et dresser : 2 c. à soupe de pesto, 2 c. à soupe de poulet à la mangue. Plier la galette pour former un rouleau.

Posté par laeti_miam à 22:34 - Recettes SOS pour pannes d'idées - Commentaires [18] - Permalien [#]
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Commentaires

    j'aime bien le concept ..; qui se décline à volonté !! ça sera parfait pour ma lunch box!

    Posté par Alice, 22 avril 2009 à 22:44
  • voilà des rouleaux originaux... J'aime beaucoup...

    Posté par clemence, 23 avril 2009 à 08:16
  • Une petite touche d'exotisme qui doit être bien agréable !

    Posté par Anne-Sé, 23 avril 2009 à 08:48
  • joli!!!

    j'aime beaucoup comme tu presente tes recettes!
    un joli plat!!

    Posté par lory, 23 avril 2009 à 08:50
  • très beau mariage!

    Posté par cannelle68540, 23 avril 2009 à 17:39
  • poulet et mangue, vraiment original!

    Posté par sam's cook, 23 avril 2009 à 17:50
  • miam! que des bonnes choses!

    Posté par sandra, 23 avril 2009 à 17:58
  • Très joli, et sûrement très bon il n'y a que des bonnes choses

    Posté par Yum, 23 avril 2009 à 19:04
  • Très appétissants ces petits rouleaux !

    Posté par Lénaïc, 23 avril 2009 à 21:21
  • Un joli mariage!!! certainement délicieux!

    Posté par Marina, 24 avril 2009 à 10:44
  • Un mariage des plus savoureux et qui me tente!!

    Posté par cathy, 24 avril 2009 à 16:49
  • Voilà une idée des plus sympa pour utiliser le paquet de galette de riz que j'ai acheté il y a quelques temps. Lorsque je passe devant, je le regarde, il me regarde mais rien ne se passe. En plus, il me reste un peu de pesto de Roquette.
    Bonne soirée.

    Posté par Valentine, 25 avril 2009 à 16:17
  • Voilà une petite recette qui me permettra enfin d'utiliser mes galettes de riz. Merci
    Chrys

    Posté par Chrystel, 26 avril 2009 à 18:25
  • Une recette très appétissante et originale ! J'aime beaucoup le style de présentation de ton blog !

    Bises,

    Miette.

    Posté par Miette, 27 avril 2009 à 21:43
  • C'est une association étonnante, à essayer!
    Bonne soirée.

    Posté par La Curieuse, 27 avril 2009 à 21:43
  • terrible et original, je mets de côté!

    Posté par Manon, 05 mai 2009 à 17:04
  • Oh! En rouleau de printemps ça doit en effet être délicieux! Merci pour ce clin d'oeil

    Posté par loukoum°°°, 16 mai 2009 à 14:35
  • sucré, salé, je vais essayer le poulet avec la mangue, je vais aimer ... bises

    Posté par mariellen, 21 mai 2009 à 01:38

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