Laeti' plats

5 juillet 2009

canard... passionnément!

Pour les accros de la gourmandise dont je fais partie, préparer le dîner ne relève -presque- jamais de la corvée. Et quand il s'agit de mettre les petits plats dans les grands pour un tête-à-tête festif, cela devient même un réel plaisir. Le soir de son...

Posté par laeti_miam à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de la passion, canard, aigre-doux

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1 juillet 2009

Crevettes mangue et gingembre

Contrairement aux apparences, cette recette n'est pas relevée. Le gingembre frais parfume délicieusement la recette et s'accorde très bien avec la mangue. Une entrée ensoleillée qui tombe à point nommé par ces beaux jours! 1. Peler la mangue et la trancher...

Posté par laeti_miam à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, mangue, crevettes, gingembre, citron vert

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29 juin 2009

Biscotti noisettes et épices

Hier matin, j'étais -entre autre- en mode biscotti en vue du pique-nique organisé par Dorian. Impatiente de rencontrer les amateurs de cuisine ... et de picorer les bonnes recettes de chacun, direction le parc de Bercy, le plan en main et le cabas chargé...

Posté par laeti_miam à 21:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pique nique, épices, noisette, biscotti

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24 juin 2009

Sablés carotte cumin et pointe de coriandre

Dans la lignée de ma recette de muffins, je me suis laissée tentée par le concours organisée par Mamina. Quoi de plus simple à préparer que ces biscuits ?! J'ai improvisé la recette au regard des ingrédients de mon réfrigérateur : carotte/cumin et pesto...

Posté par laeti_miam à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, carottes, sablés, concours, cumin

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22 juin 2009

Cake au thon - sans farine

Ces derniers temps, le temps me manque cruellement pour préparer de bons petits plats. Le cuisine du quotidien l'emporte trop souvent sur des mets originaux que je préfère vous réserver. Point de baisse de motivation à l'horizon mais un contexte professionnel...

Posté par laeti_miam à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, thon

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17 juin 2009

Flan surimi ciboulette tout léger

La recette initiale repérée dans un n° de Vie Pratique Gourmande était largement plus tentante. Tourteau et ciboulette étaient les deux composantes principales, le tout agrémenté de crème liquide. Point de pince de crabre dans mon réfrigérateur et l'envie...

Posté par laeti_miam à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 juin 2009

Bouchées moelleuses comté ciboulette

Pour un apéritif à l'improviste, cette recette est parfaite. A l'origine de ces bouchées, l'envie irrésistible de goûter à la ciboulette fraîche du jardin de mes parents. Un coup d'oeil dans le réfrigérateur et sur le blog de Ô Délices plus tard et l'idée...

Posté par laeti_miam à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, bouchées, ciboulette, comté

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10 juin 2009

Muffins épicés aux dattes et speculoos

Les concours fleurissent sur la blogosphère culinaire à un rythme qu'il est parfois difficile de suivre. Heureusement, Anne de Papilles et Pupilles référence méthodiquement les jeux et autres défis qui animent nos blogs sur Culino-dates. Jusqu'à présent,...

Posté par laeti_miam à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dattes, speculoos, muffin monday

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6 juin 2009

Clafoutis aux cerises version allégée

Pour un pique-nique le long du canal Saint Martin, j'ai préparé ce dessert à partager. L'idée s'est imposée au regard des cerises qui me faisait de l'oeil chez mon primeur. J'ai été tenté de suivre la recette d'Audrey. Il était un peu farineux à mon goût...

Posté par laeti_miam à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, clafoutis

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2 juin 2009

Tarte rhubarbe confite et strawsberry curd

En oui : encore de la rhubarbe! Mais que voulez-vous je suis addict de ces pétioles! Là encore, point d'achat mais une récolte familiale. Du coup, j'en ai profité pour en congeler et pouvoir sévir à nouveau :-)Pour accompagner ces bâtons confits au four,...

Posté par laeti_miam à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tarte sucrée, fraise, curd

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