Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

29 juin 2009

Biscotti noisettes et épices

Hier matin, j'étais -entre autre- en mode biscotti en vue du pique-nique organisé par Dorian. Impatiente de rencontrer les amateurs de cuisine ... et de picorer les bonnes recettes de chacun, direction le parc de Bercy, le plan en main et le cabas chargé de bonnes petites choses (lassy de mangue, guacamole d'artichaut, maki au poivron, crumble rhubarbe/cerise/chocolat blanc et ces biscottis).
Résultat : un vrai moment de partage et de rencontres :-)

biscotti

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ecraser les grains de poivre au mortier (plus ou moins selon votre goût).
3. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne épais.
4. Tamiser la farine et les épices et incorporer les blancs d'oeufs, les noisettes et le poivre.
5. Verser la préparation dans un moule et faire cuire 35 min. Laisser refroidir 3h min (j'ai laissé passer la nuit).
6. Le lendemain, préchauffer le four à 150°C. Avec un couteau à dents, couper le cake en fines tranches de 3 mm. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sans les superposer. Faire cuire 25 à 35 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir avant de servir.

Posté par laeti_miam à 21:36 - Recettes SOS pour pannes d'idées - Commentaires [33] - Permalien [#]
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Commentaires

    ils ont l'air parfait, bien croquants,!!

    Posté par AurelieW, 29 juin 2009 à 21:41
  • Il étaient top! Avec le guacamole d'artichaud, un vrai régal... contente de t'avoir rencontrée, à bientôt!

    Posté par Yum, 29 juin 2009 à 22:12
  • Ils sont à croquer !

    Posté par Chris, 29 juin 2009 à 22:19
  • hummmmmm, j'aimerais bien y goûter !

    Posté par rauschy, 29 juin 2009 à 22:21
  • Je n'y ai pas goûté mais avec le lassi ça doit bien glisser.

    Posté par PHILO, 29 juin 2009 à 22:40
  • et dire que j'ai loupé ça ... et le lassi mangue , et le guacamole d'artichaut .. PFFF

    Posté par Alice, 29 juin 2009 à 22:52
  • Même si on n'etait pas la on se console avec la recette hihi mais j'espere bien etre des votre un de ces 4 !

    * * Bises

    Posté par chouya, 30 juin 2009 à 07:37
  • Ils ont l'air délicieux ses biscotti, parfait pour l'apéro, miam <3

    Posté par Lihan, 30 juin 2009 à 08:33
  • ande de chanceux!

    Posté par mayacook, 30 juin 2009 à 09:15
  • Super cette recette !!

    Posté par Maybe, 30 juin 2009 à 09:45
  • joli!!

    une recette que je suis sure d'adorer!!!

    Posté par lory, 30 juin 2009 à 09:47
  • j'adore ces biscottis : merci de me les avoir fait découvrir... La prochaine fois, j'espère discuter avec toi !

    Posté par Clémence, 30 juin 2009 à 10:17
  • Ils sont super appétissants tes biscotti. Je n'en fais pas beaucoup pourtant j'adore ça.

    Posté par chefNini, 30 juin 2009 à 10:42
  • j'adore le mélange fruits secs/quatre épices!

    Posté par diane, 30 juin 2009 à 10:52
  • ils sont super réussis tes biscottis...
    et je n'en ai encore jamais fait... !!! bises

    Posté par mariellen, 30 juin 2009 à 11:26
  • tu as du régaler tout le monde avec tes biscotti

    Posté par sandra, 30 juin 2009 à 12:21
  • A croquer !

    Posté par lili, 30 juin 2009 à 13:18
  • Et un biscotti pour moi... merci.

    Posté par mamina, 30 juin 2009 à 13:27
  • J'adooore les biscottis, et les tiens ont l'air très bons et bien croquants.
    Bonne journée
    Bises

    Posté par Nora, 30 juin 2009 à 14:29
  • humm, j'aimerai bien pouvoir y croquer dedans!!!bises

    Posté par ana, 30 juin 2009 à 15:03
  • malheureusment il me faut me contenter de la photo, ils ont l'air craquant

    Posté par sam's cook, 30 juin 2009 à 15:13
  • Je ne réalise jamais de biscottis mais tu m'as sérieusement donné envie de m'y mettre!

    Posté par Sophie, 30 juin 2009 à 17:03
  • bien croquants on dirait, ils sont parfaits! à tester!

    Posté par cannelle68540, 30 juin 2009 à 17:46
  • ils sont superbe et en plus avec des noisette hummmmmmmmmmm

    Posté par salma82, 30 juin 2009 à 18:39
  • Moi aussi je les ai loupé, je les ai vu passer mais j'avais plus de place pour y goûter !! Mais j'ai la recette maintenant !

    Posté par Aurore, 01 juillet 2009 à 09:11
  • miam miam, très tentants tes biscottis et très beaux, j'en prendrais bien un ou deux voire plus !!!

    a+

    Posté par Audrey..., 01 juillet 2009 à 10:55
  • ces biscottis sont trés tentants !!!et les noisettes dedans hummm!!!
    bisous

    Posté par Nycolette, 01 juillet 2009 à 11:56
  • les makis,c'etait toi !
    J'ai beaucoup aimé, tout comme ces biscotti mais cela je te l'ai dit.

    Posté par lilibox, 01 juillet 2009 à 21:35
  • Alors, ces biscottis ont été adorés par mes marmitons et moi-même !
    J'ai mis en ligne un récap' des recettes du pique-nique, que je mettrai à jour au fil des posts :
    http://www.latablemonde.fr/Blog-notes/Rencontres-culinaires/Pique-nique-a-Bercy-du-28-juin-2009-plusieurs-dizaines-de-blogueurs-quant-aux-plats-on-ne-les-compte-meme-pas.html?Itemid=&ed=24
    Bonne soirée.

    Posté par Murielle, 06 juillet 2009 à 18:51
  • Une belle réussite ces biscotti!

    Posté par Miss Diane, 07 juillet 2009 à 17:53
  • Elles sont à croquer!
    Bises

    Posté par Melle Marion, 20 juillet 2009 à 19:21
  • humm, des biscotti

    Oh là là, j'adore ça, ils ont l'air en plus vraiment croquant, j'en prendrai bien un à l'heure du thé...

    Posté par Alexandra, 31 juillet 2009 à 18:02
  • Des présentations splendides. Tout est parfait pour chatouiller délicieusement mes papilles. Merci pour cette jolie pause gourmande.

    Posté par rêves de tables, 10 septembre 2009 à 09:14

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