29 juin 2009
Biscotti noisettes et épices
Hier matin, j'étais -entre autre- en mode biscotti en vue du pique-nique organisé par Dorian. Impatiente de rencontrer les amateurs de cuisine ... et de picorer les bonnes recettes de chacun, direction le parc de Bercy, le plan en main et le cabas chargé de bonnes petites choses (lassy de mangue, guacamole d'artichaut, maki au poivron, crumble rhubarbe/cerise/chocolat blanc et ces biscottis).
Résultat : un vrai moment de partage et de rencontres :-)
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Ecraser les grains de poivre au mortier (plus ou moins selon votre goût).
3. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne épais.
4. Tamiser la farine et les épices et incorporer les blancs d'oeufs, les noisettes et le poivre.
5. Verser la préparation dans un moule et faire cuire 35 min. Laisser refroidir 3h min (j'ai laissé passer la nuit).
6. Le lendemain, préchauffer le four à 150°C. Avec un couteau à dents, couper le cake en fines tranches de 3 mm. Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé sans les superposer. Faire cuire 25 à 35 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir avant de servir.
Commentaires
ils ont l'air parfait, bien croquants,!!
Il étaient top! Avec le guacamole d'artichaud, un vrai régal... contente de t'avoir rencontrée, à bientôt!
Ils sont à croquer !
hummmmmm, j'aimerais bien y goûter !
Je n'y ai pas goûté mais avec le lassi ça doit bien glisser.
et dire que j'ai loupé ça ... et le lassi mangue , et le guacamole d'artichaut .. PFFF
Même si on n'etait pas la on se console avec la recette hihi mais j'espere bien etre des votre un de ces 4 !
* * Bises
Ils ont l'air délicieux ses biscotti, parfait pour l'apéro, miam <3
ande de chanceux!
Super cette recette !!
joli!!
une recette que je suis sure d'adorer!!!
j'adore ces biscottis : merci de me les avoir fait découvrir... La prochaine fois, j'espère discuter avec toi !
Ils sont super appétissants tes biscotti. Je n'en fais pas beaucoup pourtant j'adore ça.
j'adore le mélange fruits secs/quatre épices!
ils sont super réussis tes biscottis...
et je n'en ai encore jamais fait... !!! bises
tu as du régaler tout le monde avec tes biscotti
A croquer !
Et un biscotti pour moi... merci.
J'adooore les biscottis, et les tiens ont l'air très bons et bien croquants.
Bonne journée
Bises
humm, j'aimerai bien pouvoir y croquer dedans!!!bises
malheureusment il me faut me contenter de la photo, ils ont l'air craquant
Je ne réalise jamais de biscottis mais tu m'as sérieusement donné envie de m'y mettre!
bien croquants on dirait, ils sont parfaits! à tester!
ils sont superbe et en plus avec des noisette hummmmmmmmmmm
Moi aussi je les ai loupé, je les ai vu passer mais j'avais plus de place pour y goûter !! Mais j'ai la recette maintenant !
miam miam, très tentants tes biscottis et très beaux, j'en prendrais bien un ou deux voire plus !!!
a+
ces biscottis sont trés tentants !!!et les noisettes dedans hummm!!!
bisous
les makis,c'etait toi !
J'ai beaucoup aimé, tout comme ces biscotti mais cela je te l'ai dit.
Alors, ces biscottis ont été adorés par mes marmitons et moi-même !
J'ai mis en ligne un récap' des recettes du pique-nique, que je mettrai à jour au fil des posts :
http://www.latablemonde.fr/Blog-notes/Rencontres-culinaires/Pique-nique-a-Bercy-du-28-juin-2009-plusieurs-dizaines-de-blogueurs-quant-aux-plats-on-ne-les-compte-meme-pas.html?Itemid=&ed=24
Bonne soirée.
Une belle réussite ces biscotti!
Elles sont à croquer!
Bises
humm, des biscotti
Oh là là, j'adore ça, ils ont l'air en plus vraiment croquant, j'en prendrai bien un à l'heure du thé...
Des présentations splendides. Tout est parfait pour chatouiller délicieusement mes papilles. Merci pour cette jolie pause gourmande.
