chocolat - Laeti' plats

20 septembre 2009

Mille feuille choco-praliné

Inspirée par une recette publiée dans le dernier "Cuisine by lignac", j'ai préparé ce mille feuille avec un seul objectif: la gourmandise!! La pralinoise s'invite ici pour sublimer les arômes chocolatés. Et pour les minis-goumands, on pourra décliner...

Posté par laeti_miam à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mille feuille, crêpe gavotte, pranilé

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22 juillet 2009

Cookies crousti-moelleux aux 2 chocolats

Qu'on les aime croustillants ou fondant, croquant ou moelleux, les cookies font le bonheur de tous les goûters... et pas que! Personnellement, j'aime quand ils allient deux textures. Alors quand ils révèlent deux saveurs, je ne résiste pas longtemps!!...

Posté par laeti_miam à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, cookies

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18 mai 2009

Sandwich tout chocolat

Je vous l'accorde, l'été arrive et je devrais plutôt vous mitonner des salades variées, des viandes grillées ou encore des desserts fruités ou épicés... (et ça viendra) mais là, j'avais envie de faire une dernière entorse à un régime qui n'a pas encore...

Posté par laeti_miam à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, chocolat, sablés

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10 mai 2009

Rochers coco au coeur coulant de chocolat

C'est une semaine bien remplie qui s'achève... En effet, vieillir d'une année m'a donné l'occasion de cuisiner des mini-tartelettes pour mes collègues de travail, de mettre les pieds sous la table pour un dîner romantique et enfin de m'eclipser en Alsace...

Posté par laeti_miam à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco rapée, rocher

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28 avril 2009

Divine crème au chocolat

Quand il s'agit de dessert au chocolat, je deviens intransigeante. Au risque d'être incomprise, je n'aime ni les crèmes glacées, ni les crèmes desserts et encore moins les flans au chocolat... quand ils sont industriels. Ils sont ce goût de "chocolat...

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Tags: chocolat, crème

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22 février 2009

Tartelettes choco framboises...le grand jour est arrivé!

Pour celles et ceux qui auront l'occasion d'être devant leur TV ce soir, il y a des chances pour que vous m'y aperceviez. Comme annoncé précédemment, j'ai participé au programme court "Et la prochaine fois, c'est chez moi" diffusé sur TF1 aux alentours...

Posté par laeti_miam à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, chocolat, tarte sucrée

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24 janvier 2009

Mi-cuit choc’intense

Résister à une envie de chocolat ne sert à rien! Dans ces cas là, toute recette de mi-cuit est la bienvenue. Chacun a sa petite astuce, pour ma part, j'utilise du chocolat noir pâtissier intense (Nestlé). Mais le principal reste la cuisson, vous savez...

Posté par laeti_miam à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, coulant, mi-cuit

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23 novembre 2008

Truffes au coeur de thé vert matcha

Dans le cadre d'une mission pro, j'ai "hérité" de sirops et purées de fruits Monin (merci V.!). Seule contrepartie : décliner des recettes... ce qui doit être dans mes cordes! Pour ce premier défi, j'ai sélectionné le sirop thé vert matcha. A en juger...

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Tags: chocolat, thé vert matcha, truffes

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18 novembre 2008

Au choix : moelleux ou croquant, châtaigne/choco

Je triche un peu en disant que mes gâteaux sont à la châtaigne. En fait, ils sont composés de farine de châtaigne et nappés de chocolat. Et le hasard entre en jeu. Pas assez de place sur la plaque du four, le reste de pâte à utiliser... Résultat : une...

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Tags: chocolat, châtaigne

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20 octobre 2008

Génoise chocolat au coeur de framboise

Les petites bouchées pistaches/citron étaient tellement fondantes que j'ai voulu adapter cette recette avec de nouveaux parfums : chocolat - framboise. Un peu pressée par le temps, j'ai utilisé du coulis que j'ai gélifié (mais je pense que je tenterai...

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Tags: génoise, framboise, chocolat

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