Laeti' plats

28 avril 2009

Divine crème au chocolat

Quand il s'agit de dessert au chocolat, je deviens intransigeante. Au risque d'être incomprise, je n'aime ni les crèmes glacées, ni les crèmes desserts et encore moins les flans au chocolat... quand ils sont industriels. Ils sont ce goût de "chocolat...

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Tags: chocolat, crème

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22 avril 2009

Rouleaux de poulet, mangue et pesto de roquette

Je me suis largement inspirée d'une recette de Loukoum et j'avoue que la roquette, la mangue et le poulet sont une délicieuse association. J'ai servi ce rouleau en entrée, avec quelques pousses de roquette. C'était frais, léger et en même temps gourmand....

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Tags: mangue, poulet, galette de riz, pousse de soja, roquette

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19 avril 2009

Quasi de veau aux épices

Cette recette est largement inspirée du tajine : la viande est saisie à l'huile d'olive et mijote à petit feu dans un bouillon d'épices. J'ai parfumé ce plat avec du gingembre, de la cannelle et du safran. La touche de miel ajoute cette note sucrée familière...

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Tags: épices, tajine, veau

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15 avril 2009

Pancakes fondants

C'est une recette aux accents anglo-saxon que j'ai envie de partager. Je n'avais jamais cuisiné de pancakes et me demandait même comment les galettes n'allaient pas se répandre dans ma poêle... Et tout s'est bien passé. J'étais très tentée par la recette...

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Tags: pancake

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11 avril 2009

Des saveurs provencales au poulet basquaise...

...il n'y a qu'un pas! Voici un classique qui mérite d'être dégusté par ces beaux jours. Un petit tour au marché et hop, le tout dans la cocotte pendant une heure. Résultat, un poulet parfumé à souhait. Je l'ai servi avec des potatoes maison (couper les...

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Tags: poulet, poivrons, basquaise

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6 avril 2009

Une bonne élève ne rate pas ses macarons!

Je suis la première surprise du résultat de mes débuts en macarons. J'avais pourtant prévenu mon goûteur : "ne t'attends pas à un résultat optimal, il paraît qu'il faut souvent plusieurs essais pour obtenir une fournée réussie". Et, après avoir sagement...

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Tags: macaron, passion

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2 avril 2009

Vaut mieux tard que jamais!

Il n'est en effet jamais trop tard pour partager de bons souvenirs. C'est avec un peu de nostalgie que je publies ce message. Vous vous en douterez, voyager en Australie est une expérience inoubliable. J'ai donc constitué un petit album réunissant une...

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Tags: australie

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1 avril 2009

Muffins dévorables en 10 secs!

Et oui, encore une recette de muffins! Cette déclinaison est particulièrement moelleuse... avec le mariage dont je ne saurais plus me passer : chocolat blanc et cranberries séchées. Ces muffins font partie des gourmandises dont se sont régalés mes invités...

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Tags: chocolat blanc, cranberries, muffins

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