19 avril 2009
Quasi de veau aux épices
Cette recette est largement inspirée du tajine : la viande est saisie à l'huile d'olive et mijote à petit feu dans un bouillon d'épices. J'ai parfumé ce plat avec du gingembre, de la cannelle et du safran. La touche de miel ajoute cette note sucrée familière aux tajines. Le tout servi avec des asperges rôties au four, pour ajouter une pointe d'amertume...un vrai régal!
1. Couper la viande en morceaux, saler de tous les cotés.
2. Faire dorer les dés pendant 5 min de chaque côté dans une cocotte huilée.
3. Ajouter les oignons émincés, les épices et le miel et laisser cuire pendant 10 min, puis arroser d’eau tiède à mi-hauteur, saler et poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant 45 min à feu doux.
Commentaires
avec ces épices, ça doit être top !
voilà une autre façon de cuisiner le veau que je ne connaissais pas et qui m'emballe bien!
ça doit être vraiment bon !! Bravoo
Un plat plus qu'appétissant !
hum de bonnes épices j'adore !
très gouteux et de saison!
Ton plat a l'air très parfumé et agréable !
J'adore la touche de miel dans les plats de viande, et avec ces épices c'est sûrement très bon!
hummmm...ça doit etre trop trop bon...bisous
super plat épicé....
Un plat très parfumé qui invite aux voyages...
Bien épicé et mijoté ce plat doit être vraiment très savoureux!!
Voilà, tu viens de convaincre une fille qui passe son temps à dire que l'on peut très facilement réduire sa consommation de viande, à aller acheter un beau morceau de quasi. Un petit plaisir pour ce week end. J'aime cette viande fondante et je rêve déjà de ces arômes doux et épicés.
Un plat qui met en appétit avec ses couleurs, ses ingrédients et ses parfums ! Bises, Miette.
Voilà une bien belle idée de recette de veau qui me plait énormément. Merci
chrys
J'aime beaucoup la viande cuisinée ainsi ... mijotée et parfumée !
Cette recette a l'air délicieuse, miam! <3
miam...une recette très tentante!!
toutes ses saveurs réunies!
