Laeti' plats

2 juin 2009

Tarte rhubarbe confite et strawsberry curd

En oui : encore de la rhubarbe! Mais que voulez-vous je suis addict de ces pétioles! Là encore, point d'achat mais une récolte familiale. Du coup, j'en ai profité pour en congeler et pouvoir sévir à nouveau :-)Pour accompagner ces bâtons confits au four,...

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Tags: rhubarbe, tarte sucrée, fraise, curd

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27 mai 2009

Tatin pomme rhubarbe

Le premier déjeuner de mon week end breton s'est achevé sur un dessert de saison... Ma grand-mère ayant récolté la rhubarbe de son jardin, ces branches rosées joliment imparfaites n'attendaient qu'une chose : être dégustées! Pour contrecarrer l'acidité...

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Tags: rhubarbe, pomme, tatin

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18 mai 2009

Sandwich tout chocolat

Je vous l'accorde, l'été arrive et je devrais plutôt vous mitonner des salades variées, des viandes grillées ou encore des desserts fruités ou épicés... (et ça viendra) mais là, j'avais envie de faire une dernière entorse à un régime qui n'a pas encore...

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Tags: génoise, chocolat, sablés

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10 mai 2009

Rochers coco au coeur coulant de chocolat

C'est une semaine bien remplie qui s'achève... En effet, vieillir d'une année m'a donné l'occasion de cuisiner des mini-tartelettes pour mes collègues de travail, de mettre les pieds sous la table pour un dîner romantique et enfin de m'eclipser en Alsace...

Posté par laeti_miam à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noix de coco rapée, rocher

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2 mai 2009

Tarte aux poires/speculoos

Vendredi soir, place Gustave Toudouze dans le 9ème arrondissement de Paris... Alors que nous sommes tous réunis autour d'un verre, M. et moi discutons petits plats. Elle me confie une idée qui lui trotte dans la tête : une tarte aux poires fondantes sur...

Posté par laeti_miam à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, speculoos, tarte sucrée

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28 avril 2009

Divine crème au chocolat

Quand il s'agit de dessert au chocolat, je deviens intransigeante. Au risque d'être incomprise, je n'aime ni les crèmes glacées, ni les crèmes desserts et encore moins les flans au chocolat... quand ils sont industriels. Ils sont ce goût de "chocolat...

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Tags: chocolat, crème

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6 avril 2009

Une bonne élève ne rate pas ses macarons!

Je suis la première surprise du résultat de mes débuts en macarons. J'avais pourtant prévenu mon goûteur : "ne t'attends pas à un résultat optimal, il paraît qu'il faut souvent plusieurs essais pour obtenir une fournée réussie". Et, après avoir sagement...

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Tags: macaron, passion

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1 avril 2009

Muffins dévorables en 10 secs!

Et oui, encore une recette de muffins! Cette déclinaison est particulièrement moelleuse... avec le mariage dont je ne saurais plus me passer : chocolat blanc et cranberries séchées. Ces muffins font partie des gourmandises dont se sont régalés mes invités...

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Tags: chocolat blanc, cranberries, muffins

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22 mars 2009

Un carrot cake peut aussi être léger

C'est la première fois que mes carottes se sont rendues utiles pour un dessert. J'ai épluché de nombreuses recettes et je suis tombée sous le charme la recette de BcommeBon pour l'équilibre des ingrédients qui faisait l'impasse sur l'huile. J'ai ajouté...

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Tags: carrot cake, cream cheese

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19 mars 2009

Des premiers cannelés si bons!

Dimanche dernier, nous étions 7 autour de la table pour partager un brunch, toutes fenêtres ouvertes pour profiter des premières douceurs que nous offre le printemps, un peu en avance cette année. Pour mes anciens colocataires et leurs moitiés, j'avais...

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Tags: cannelé

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