Laeti' plats

15 juillet 2009

Saint-Jacques asperges et poireaux de Jamie O.

Inutile de vous présenter l'illustre Chef anglo-saxon, allons droit au but avec cette délicieuse recette extraite de "Toque de Cuisine" de Jamie Oliver (Ed. Hachette Pratique). Servi en entrée, ce mets a presque eu un goût de trop peu ;-) 1. Faire blanchir...

Posté par laeti_miam à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, asperge, saint-jacques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2009

Crevettes mangue et gingembre

Contrairement aux apparences, cette recette n'est pas relevée. Le gingembre frais parfume délicieusement la recette et s'accorde très bien avec la mangue. Une entrée ensoleillée qui tombe à point nommé par ces beaux jours! 1. Peler la mangue et la trancher...

Posté par laeti_miam à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, mangue, crevettes, gingembre, citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2009

Cake au thon - sans farine

Ces derniers temps, le temps me manque cruellement pour préparer de bons petits plats. Le cuisine du quotidien l'emporte trop souvent sur des mets originaux que je préfère vous réserver. Point de baisse de motivation à l'horizon mais un contexte professionnel...

Posté par laeti_miam à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, thon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juin 2009

Flan surimi ciboulette tout léger

La recette initiale repérée dans un n° de Vie Pratique Gourmande était largement plus tentante. Tourteau et ciboulette étaient les deux composantes principales, le tout agrémenté de crème liquide. Point de pince de crabre dans mon réfrigérateur et l'envie...

Posté par laeti_miam à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 juin 2009

Clafoutis aux cerises version allégée

Pour un pique-nique le long du canal Saint Martin, j'ai préparé ce dessert à partager. L'idée s'est imposée au regard des cerises qui me faisait de l'oeil chez mon primeur. J'ai été tenté de suivre la recette d'Audrey. Il était un peu farineux à mon goût...

Posté par laeti_miam à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerise, clafoutis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 mai 2009

Faux tiramisu aux fruits rouges... parce que light!

Vendredi soir, nous étions à l'heure du finger food pour recevoir C. et J. C'est tellement agréable de passer plus de temps avec ses amis en disposant toutes les bouchées sur la table... Plus de besoin de réfléchir aux temps de cuisson et à l'enchaînement...

Posté par laeti_miam à 10:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, cerise, fraise, fruits rouge, light, tiramisu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2009

Wrap version quadrichromie

Les galettes de blé constituent une base parfaite pour les apéritifs (ou entrée) de dernière minute... On peut les tartiner de fromage frais aux fines herbes ou aux figues et noix (mon préféré!), les parsemer de légumes en ajoutant quelques dés de jambon,...

Posté par laeti_miam à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignon, chèvre, poivrons, roquette, wrap

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2009

Quiche sans pâte : canard et pois mange-tout

Voici une recette parfaite pour un dimanche midi, accompagnée d'une salade de roquette parsemée de quelques noix. Toute légère, cette quiche est délicieusement parfumée par le magret fumé et croquante avec les pois mange-tout. 1. Préchauffer le four à...

Posté par laeti_miam à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard fumé, pois mange-tout, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2009

Blanc-manger light... sur un air antillais

Une recette née pour un goûter de filles qui veulent se faire plaisir tout en faisant attention à leur ligne :-) Seul le lait de coco apporte de la matière grasse, le reste est riche en goût et tout léger. Je vous accorde que cela reste une recette plutôt...

Posté par laeti_miam à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, ananas, blanc-manger, citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 février 2009

Poire pochée bergamote vanille

Une recette toute simple pour un dessert aux saveurs vanillées. Personnellement, j'aime quand la poire est encore un peu croquante au milieu. Pour ceux qui la déguste fondante, il est préférable de la découper avant la cuisson, voire la laisser plus longtemps...

Posté par laeti_miam à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, vanille, bergamote, poire pochée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote