Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

27 mai 2009

Tatin pomme rhubarbe

Le premier déjeuner de mon week end breton s'est achevé sur un dessert de saison... Ma grand-mère ayant récolté la rhubarbe de son jardin, ces branches rosées joliment imparfaites n'attendaient qu'une chose : être dégustées! Pour contrecarrer l'acidité de ce fruit, j'ai choisi de le préparer en tatin. Ce fut un délice! Seul bémol : la présentation de la tarte peut être largement améliorée. J'ai trop précuit ma rhubarbe et en ai fait une compotée. Alors, j'ai réduit le temps dans la description de la recette.PS : la rhubarbe dégorge,... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Triangles acidulés au chèvre

Le fromage de chèvre a l'immense intérêt de s'accorder avec les fruits. Pour les amateurs de recettes sucrées/salées, les possibilités se déclinent sans fin. Et alors que je pensais en connaître un petit rayon sur les mélanges gourmands avec ce fromage et bien je suis passée à côté d'un basique : chèvre frais / pomme granny smith. Je me suis appuyée sur la recette de Foodie Froggy (ici) et je trouve ça délicieux! 1. Préchauffer le four à 180°C.2. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement chaque feuille d'huile d'olive et... [Lire la suite]
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