Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

18 octobre 2009

Velouté de potimarron, chorizo et châtaignes

En automne, les étals se parent de leur plus beaux camaieux dorés et ambrés pour accueillir potimarron, patisson, giraumond, melonette et bien d'autres encore. Désormais, il est chose aisée de trouver moult variétés. Ne reste plus qu'à faire preuve d'inventivité pour les déguster! Avant de jouer les artistes avec ces courges, je vous propose une recette classique : un velouté de potimarron. 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Dans l'autocuiseur, recouvrir d’eau le potimarron épluché et détaillé en gros dés. Faire cuire pendant 10... [Lire la suite]
Posté par laeti_miam à 12:49 - - Commentaires [26] - Permalien [#]
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