Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

12 mai 2009

Wrap version quadrichromie

Les galettes de blé constituent une base parfaite pour les apéritifs (ou entrée) de dernière minute... On peut les tartiner de fromage frais aux fines herbes ou aux figues et noix (mon préféré!), les parsemer de légumes en ajoutant quelques dés de jambon, c'est toujours un régal! 1. Faire sauter les poivrons dans une poêle huilée. Laisser dorer pendant 10 min à feu moyen jsuqu'a ce que les légumes s'attendrissent.2. Sur les galettes, répartir la roquette, les pignons et des miettes de fromage de chèvre et les poivrons.3. Rouler... [Lire la suite]
Posté par laeti_miam à 21:49 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

22 avril 2009

Rouleaux de poulet, mangue et pesto de roquette

Je me suis largement inspirée d'une recette de Loukoum et j'avoue que la roquette, la mangue et le poulet sont une délicieuse association. J'ai servi ce rouleau en entrée, avec quelques pousses de roquette. C'était frais, léger et en même temps gourmand. Je vous laisse juge... 1. La veille : préparer la marinade et y ajouter la viande coupée en dés et l'oignon émincé.2. Le jour même : faire sauter la viande dans une poêle, ajouter la marinade, la mangue coupée en dés et les pousses de soja. Laisser cuire pendant 5 min.3.... [Lire la suite]
Posté par laeti_miam à 22:34 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,