Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

22 février 2010

Recettes pour apéritif impromptu!

C'est toujours la même chose : on se creuse la tête pour ne pas négliger l'apéritif en proposant de simples cacahuètes ou autres biscuits émanant d'un sachet. Oui mais, parfois plus facile à dire qu'à faire! Comme moi, j'imagine que vous exploitez surtout quelques recettes phares en ne renouvelant que trop rarement les recettes. Ne dit-on pas : "pourquoi changer une équipe qui gagne"?! Davantage astuce que recette, je vous livre aujourd'hui deux idées qui auront le mérite d'être réalisables en quelques minutes! 1.... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Wrap version quadrichromie

Les galettes de blé constituent une base parfaite pour les apéritifs (ou entrée) de dernière minute... On peut les tartiner de fromage frais aux fines herbes ou aux figues et noix (mon préféré!), les parsemer de légumes en ajoutant quelques dés de jambon, c'est toujours un régal! 1. Faire sauter les poivrons dans une poêle huilée. Laisser dorer pendant 10 min à feu moyen jsuqu'a ce que les légumes s'attendrissent.2. Sur les galettes, répartir la roquette, les pignons et des miettes de fromage de chèvre et les poivrons.3. Rouler... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Des saveurs provencales au poulet basquaise...

...il n'y a qu'un pas! Voici un classique qui mérite d'être dégusté par ces beaux jours. Un petit tour au marché et hop, le tout dans la cocotte pendant une heure. Résultat, un poulet parfumé à souhait. Je l'ai servi avec des potatoes maison (couper les pommes de terre en deux, les recouvrir d'huile d'olive, paprika et de sauge et enfourner à 200°C pendant une vingtaine de minutes). 1. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Faire dorer les morceaux de poulet salés et poivrés.2. Saupoudrer de paprika et ajoutez... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Tortilla haute en couleur

Je ne prétendrais pas vous donner ici la meilleure recette de tortilla qui soit mais j'étais très satisfaite du résultat. Moi qui n'a pas encore eu la chance de découvrir l'Espagne, je considère cette recette comme une belle et gourmande entrée en matière! Voici donc une 'omelette' bien consistante renfermant en son coeur des lamelles de pommes de terre, des oignons délicatement caramélisés et une valse de poivrons.PS : désolée pour la photo floue, j'étais attendue par quelques gourmands :-) 1. Faire cuire les pommes de terre... [Lire la suite]
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12 janvier 2009

Poulet cocotte rouge et jaune... pour un retour en douceur

Pour débuter cette année comme il se doit , je vous souhaite mes meilleurs voeux pour 2009! Une pincée de joie, un soupçon de bonheur et une bonne louchée de gourmandise, voilà les ingrédients que je nous souhaite à tous!Pour moi, l'année aura merveilleusement bien commencé. J'ai eu la chance de m'envoler vers l'Australie et ses paysages fantastiques! En 15 jours, j'ai parcouru quelques 2000 km (et ce n'est rien!) pour découvrir Perth et ses alentours. Côté gastronomie, le barbecue est roi! Que ce soit pour griller des crevettes... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Verrine de poivrons & amandes

Dans cette recette repérée chez Loukoum°°°, les poivrons sont d'une douceur irréprochable. Pour ma part, je les ai servi en verrine mais je pense que servis chaud, ils feront un accompagnement du tonerre! 1. Mettre les poivrons entiers, lavés et séchés, sur la plaque du four. Enfourner à four moyen pendant env. 15 min (la peau des poivrons doit noircir et former des cloques). À la sortie du four, enfermer les poivrons dans un sachet plastique hermétique. Laisser refroidir.2. Peler, épépiner puis couper les poivrons en... [Lire la suite]
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