Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

04 novembre 2009

Dans la famille des courges, je demande la potamine!

Dans la grande fratrie des courges, la potamine (également appelée Jack be little) pourrait être qualifiée de "bébé" au regard de ses proportions : elle ne mesure pas plus de 10 cm de large et doit avoisonner les 8 cm de haut... Un format idéal qui la place en tête de liste des légumes à farcir (tomates, courgettes rondes ou encore poivron). Sa chair est ferme et délicieusement sucrée, rappelant des saveurs de châtaignes et de noisette. Il est donc indispensable de rehausser sa douceur avec la farce. Ce soir, c'est une... [Lire la suite]
Posté par laeti_miam à 22:45 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,