01 juillet 2009
Crevettes mangue et gingembre
Contrairement aux apparences, cette recette n'est pas relevée. Le gingembre frais parfume délicieusement la recette et s'accorde très bien avec la mangue. Une entrée ensoleillée qui tombe à point nommé par ces beaux jours!
1. Peler la mangue et la trancher grossièrement en dés.
2. Préparer la sauce en mélangeant le citron vert, le vinaigre de mangue, la coriandre, le gingembre frais émincé (j'utilise un presse ail) et le piment doux.
3. Dans la poêle huilée, faire sauter le crevettes 1 min pour qu'elle dore. Ajouter la sauce et laisser mijoter 2 min. Ajouter la mangue et laisser chauffer 1 min encore. Servir immédiatement.
25 octobre 2008
Récidives de brochettes apéritives
Nouvel apéritif dinatoire, nouvelles brochettes! C'est rapide à faire, tout simple et surtout ça égaye les tables de belles couleurs, alors pourquoi s'en priver?! Beaucoup de choses à fêter ces derniers temps donc autant d'excuses pour inviter mes amis... et ce n'est que le début ! Nouvel appart, nouvelle vie... ça valait bien de nouvelles brochettes :)
1. Peler la pomme, la découper en cubes et réserver dans un bol d'eau citronnée.
2. Décortiquer les crevettes.
3. Découper les tranches d'ananas en petits quatiers.
4. Piquer les 3 ingrédients sur un pic à brochettes et saupoudrer de paprika et piment doux.
1. Dans un bol, bien mélanger le fromage et la crème. Mettre les pistaches mixées dans une assiette.
2. Piquer les raisins sur les pics à brochette (s'aider d'une cuillère si besoin pour lisser le fromage) et les rouler dans le fromage puis dans les pistaches.