Laeti' plats

Pêle mêle de gourmandises pour une cuisine résolument conviviale

24 juin 2009

Sablés carotte cumin et pointe de coriandre

Dans la lignée de ma recette de muffins, je me suis laissée tentée par le concours organisée par Mamina. Quoi de plus simple à préparer que ces biscuits ?! J'ai improvisé la recette au regard des ingrédients de mon réfrigérateur : carotte/cumin et pesto de coriandre (une poignée de pignons, 50ml d'huile d'olive, 50g de parmesan et une poignée de coriandre). Parfaits pour l'apéritif! 1. Dans le bol du mixeur en mode pétrin, mixer la farine et le beurre coupé en dés.2. Ajouter la carotte rapée, le parmesan, le cumin et la poudre... [Lire la suite]
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03 septembre 2008

Aimables carottes mouchetées d'épices

La question résonne toujours de la même façon : comment vais-je bien pouvoir mitonner ces bons petits légumes – histoire de ne pas juste les plonger dans l’eau bouillante ?... Parce qu’on a envie de les manger, nous, ces cucurbitacées et autres légumineux !Je me lance donc une nouvelle rubrique pour partager des idées toutes simples (et surtout rapides) pour varier les plaisirs de dégustation. 1. Faire chauffer une casserole d’eau.2. éplucher les carottes à l’aide d’un couteau économe et les détailler en bâtonnets... [Lire la suite]
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